张淑霞¹ 陈文杰¹

摘要 在桃树林中栽培鸡腿菇 ，结果显示 ，与传统栽培方式相比 ，菌丝生长速度快 ，生物学效率高 ，子实体生长良好 。并且桃树的开花期提前 。
　　关键词 鸡腿菇 桃树林 间作
　　中图分类号 ：S646 1441 文献标识码 ：A
Discuss of the technical about cultivation coprinus comatus intercrop with peach forest
ZHANG Shuxia[1] CHEN Wenjie[2] ZHANG Riqing[3]
([1]Vocational technology college , Baoding, china 071051 [2]Hebei microbiology institute Baoding, china 071051 [3]Hebei agriculture university Baoding, china 071051)
Abstract : Cultivation coprinus comatus in the forest of peach. Compare with traditional mode shows, the hypha growing faster; biological efficiency is higher; fruit body growing better. Also we found the anthesis of peach early.
Key words : coprinus comatus, peach forest, intercrop
　　鸡腿菇又名毛头鬼伞 ，是中国北方春秋雨后发生在林地果园的一种食用菌[1] ，也是近年来我国消费较多的一种菌类食品 ，鸡腿菇抵抗力强 ，适应性广 ，投资少 ，见效快 ，效益高 。经常食用 ，有助消化 ，同时有治疗糖尿病等功效 。在桃树林间作鸡腿菇在国内外的相关报道较少 ，本研究经多次试验栽培 ，取得了较丰富的经验 ，有助于林果业较丰富的地区进行立体栽培以求取得更高的经济效益[1] 。
　　1 、 材料与方法
　　1.1供试菌株
　　鸡腿菇（coprinus comatus）2号 由河北省尊龙凯时微生物所提供
　　1.2配方
　　A 棉籽壳60% 猪粪31% 生石灰4% 麸皮5% 
　　B 棉籽壳70% 猪粪21% 生石灰4% 麸皮5%
　　C 棉籽壳80% 猪粪11% 生石灰4% 麸皮5%
　　D 棉籽壳91% 生石灰4% 麸皮5%
　　以上配方分别添加干原料重的1.4倍的水 。投料量分别为1000kg.
　　1.3基质发酵处理方法[4]
　　将各原料按配方混匀 ，堆成1.5m宽1m高的堆朵发酵 ，四周及顶部用φ=4cm的木棒打透气穴 ，堆朵遇到下雨时用塑料薄膜盖好以防淋雨而生长过多的鬼伞 。每两天翻堆一次 ，发酵温度达65℃ ，共发酵8天 。技术要点 ：发酵湿度比一般的水分要大 ，调含水量65%；发酵料的PH值必须调到8.5为宜；发酵要彻底有发酵香味 。
　　1.4装袋播种
　　装袋 ：将折面宽24cm的聚乙烯塑料袋 ，裁成42cm长 ，一端用绳子扎好后装袋[1] 。按常规接种 ，接种量为干料重的15% ，菌种要选择无污染且菌丝生长良好的 。
　　1.5菌袋培养[2]
　　培养室选择清洁干净 ，通风透气地较干燥房间 。进袋前须对菇房进行消毒处理 。培养时

　　作者简介 张淑霞（1954-） ，女 ，副教授 ，河北省曲阳县 ，主要从事微生物与食用菌等方面的研究 ，农林系学术带头人 。
　　菌袋一般可堆高4—6层（视当时气温而定 ，气温越低堆高越高） 。每隔6天翻堆一次 ，使堆内外温度保持一致 ，避光培养25—35天菌袋菌丝长满 。
　　1.6埋袋
　　畦宽2米 ，深3—5cm ，脱袋 ，边脱袋边将菌袋整齐的排放在畦床内 ，上面覆3—4cm的经消毒处理的覆土 ，覆土后喷雾状水调覆土层水分 ，使覆土层水份达20%为宜 。桃林栽培与塑料大棚栽培同时对照进行 。
　　1.7出菇管理[3]
　　菌棒覆土后 ，各环境温度应控制在10℃-25℃范围内 ，一般覆土后10—30天可见到菇蕾出现 ，期间要经常喷水 ，保持出菇温度10—16℃ ，空气相对湿度为80%—90% ，每天通风3—4次 ，每天保持30—40分钟 。
2 、 结果与分析
　　在桃树下边栽培的鸡腿菇和基质的营养成分以及通气性有很大关系 。试验结果证明 ：桃树的根部分泌一些有益的营养成分 ，促进鸡腿菇菌丝的生长 。同时鸡腿菇也分泌一些生长素 ，促进桃树提前10天开花 ，形成的小桃直径2cm时 ，小桃直径平均1.5cm ，试验结果证明 ：营养成分的比例合适 ，通气性强 ，菌丝生长快[4] 。

3 、 讨论
　　3.1 本次试验之所以能达到以上效果 ，关键把握了以下几个环节: ⑴四种不同配方的代料基质酸碱度调到8.2-8.5 ，抑制杂菌的生长；⑵不同重量的棉籽壳和猪粪进行栽培比较 ，产量高低也有差异；⑶在桃林栽培鸡腿菇产量高于对照 ，这是因为桃树可能分泌生长素促进菌丝生长的缘故 。同时小桃提前10天形成 ，并且比对照大 。⑷从试验结果可以看出 ，用棉籽壳和猪粪栽培鸡腿菇不但可行 ，而且不同基质 、桃林栽培与否产量基本同于或高于对照 。若能将猪粪资源有效地加以利用 ，按现在栽培量40000吨计算壳产鲜菇40000吨 。
　　3.2 通过实验利用棉籽壳和猪粪作为培养料 ，选择桃林进行栽培鸡腿菇是可行的 ，桃树提前10天开花 ，提前结果 ，桃子比对照大 ，色泽好 ，产量高 ，同时鸡腿菇比对照出菇早 ，长势好 ，产量高 ，因此适合广大农户生产 。用本试验栽培鸡腿菇为农民提供一条投资小 ，见效快 ，效益高的致富路 ，通过桃树与鸡腿菇的间作栽培 ，可带动桃树与鸡腿菇栽培生产向规模化产业化方向发展 。