果汁保鲜剂葡萄糖氧化酶是一种天然食品添加剂 。主要作用是除去果汁中的溶解氧 ，阻止果汁的氧化变质过程 ，此保鲜剂在果汁护色 、防止褐变 、保护维生素C和延长保质期方面具有独特的功效 。

一 、产品性能 ：
　　葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和的提纯技术纯化而得到的生物食品保鲜剂 。能够除去食品中溶解氧 ，起到保鲜 、护色 、防褐变 、保护维生素C 、延长食品保质期的作用 。
　　本产品为淡黄色透明液体酶制剂 ，除氧速度快 ，热稳定性好 ，在使用过程中不改变原生产工艺 ，用量小 ，操作简便 ，在pH3.5-6.5,温度20-70C范围内均可起作用 ，较适作用温度30-40C ，较适pH3.5-6.5 。作用后不产生沉淀 、浑浊等现象 ，在2-8C条件下 ，可保存一年以上 。

二 、使用方法
　　在生产时使用本保鲜剂的方法如下 ：
　　可分二次加入 。一次在压榨果汁时 ，水果破碎后立即加入 ，一面加一面搅拌 ，加量为果汁量的0.1% 。第二次在果汁已处理好 ，罐装前加入 ，加量仍为果汁量的0.1% 。GOD加入后搅匀 ，搅匀后立即罐装 ，罐装成瓶后要静置30分钟 ，静置期间温度控制在20-50C ，较好在30-40C ，静置后已把溶解氧除去即可 。

三 、作用效果
　　本产品价格低廉 ，用量少 ，操作简便可行 ，不需增添任何设备 ，不需改变原生产工艺 ，使用后可除去果汁中绝大部分溶解氧 。保护果汁原有的色泽 ，保护果汁中含有的维生素C ，防止其氧化 ，防止果汁褐变 ，延长果汁的保质期 。